La future Ecole de Cuisine du Chef étoilé Alain Ducasse consiste en la construction d’un immeuble, dont l’emprise au sol est d’environ 2 670 m², et se décline en quatre volumes de hauteur constante pour une surface de plancher totale d’environ 4 706 m².
Les différentes activités sont réparties sur deux étages (RDC – R+1) et organisées autour d’un espace commun identifié comme une rue intérieure.
En rez-de-chaussée, la rue intérieure et le restaurant d’application seront réalisés en double hauteur. Ce bâtiment comporte un sous-sol dédié aux locaux techniques et au stationnement.